Tenimenti Carvin

Criteriosamente selecionadas, as uvas provém da área costeira da Toscana e a colheita, levemente tardia, é realizada somente em Outubro, quando autorizada pelo controle diário de maturação. Maceração em cubas de cimento e fermentação lenta com leveduras naturais.

UVA: 50% Sangiovese , 30% Syrah, 20% Merlot.
COR: Vermelho rubi intenso.
PERFUME: Notas de especiarias e frutas vermelhas.
PALADAR: Estruturado, taninos suaves, equilibrado e persistente.
ÁLCOOL: 14% vol
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º C

Esse "Supertuscany" utiliza uvas das regiões marítimas da Toscana. Após a fermentação em tanques de aço em temperatura controlada, passa por um processo onde o mosto permanece em contato com as cascas através de "delestage". Afinado 14 meses em barricas de carvalho francês.

UVA: Cabernet Sauvignon e Merlot.
COR: Vermelho rubi intenso.
PERFUME: Notas de frutas vermelhas e especiarias.
PALADAR: Redondo e sólido, final longo e aveludado.
ÁLCOOL: 14% vol
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º ~ 18º C

Nesse particular tipo de Chianti, è utilizada uma técnica da antiga enologia Toscana, na qual a colheita é divida em duas partes, vinificadas separadamente: na segunda, as uvas são separadas e "passificadas" por algumas semanas e só então acrescentadas a primeira, para uma segunda fermentação conjunta. Envelhece em barriques de carvalho francês por 3 meses.

UVA: Sangiovese 70%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 10%.
COR: Vermelho rubi intenso.
PERFUME: Fino, elegante de frutas vermelhas e notas de baunilha.
PALADAR: Encorpado, macio, rico com bons taninos e com um toque final picante.
ÁLCOOL: 14% vol
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º C

Prensagem suave, fermentação em tanques de aço inox em temperatura controlada, e então é armazenado em cubas de aço inox até ser engarrafado.

UVA: Vermentino.
COR: Amarelo palha.
PERFUME: Persistente, com notas de fruta e ervas aromáticas.
PALADAR: Fresco, de leve e suave acidez.
ÁLCOOL: 13% vol
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10º C