A cantina "La Castellina" é originária das antigas propriedades da poderosa família Squarcialupi, estabelecida na área de Chianti desde 1200. Hoje é propriedade da família Bojola-Targioni, que com grande empenho e paixão transformaram a realidade vitivinícola da empresa, introduzindo técnicas inovadoras, respeitando as tradições do Chianti. A fazenda se desenvolve no lado sudoeste da colina que desce da vila medieval de Castellina in Chianti em direção à localidade de "La Ferrozzola". Abrange uma área de cerca de 140 hectares, dos quais 30 estão plantados com vinha e 10 com olival.
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